Sverige är ett av de länder där det konsumeras mest mjölk i världen. Trots det ligger vi högt i fall av benskörhet. Mjölken som vi svenskar dricker är både homogeniserad och pastöriserad och enligt viss forskning skapar det en svårare form av kalcium för kroppen att ta upp.

Kalcium behövs för uppbyggnaden och läkningen av ben och tänder, för hormonproduktion, musklernas funktion, blodets koagulering och för överföringen av nervimpulser. Kalcium med magnesium håller hjärtrytmen regelbunden. Kalcium är även nödvändigt för att överföringen av vitamin B12 från tarmen ska kunna ske. Brist på kalcium kan orsaka sömnrubbningar.

Ett stort antal människor uppvisar symtom på kalciumbrist: minskad bentäthet, muskelkramper, nervositet och sömnrubbningar. Många har brist på grund av att så få delar av kostcirkeln innehåller detta mineral. Dessutom kan det vara svårt med upptagningen av kalcium.

Barn har börjat dricka mer läsk än mjölk. Vuxna som fortfarande dricker mjölk vill ofta inte dricka tre glas per dag på grund av att de håller ett öga på sin fettkonsumtion. Det dagliga kalciumintaget bland människor som inte dricker mjölk, är endast ca 500 mg/dag – inte tillräckligt för att undvika benskörhet. I en allmän undersökning av 1300 kvinnor, 26–68 år, vid normal hälsa, befanns 30 – 50 % ha ett intag lägre än det rekommenderade dagliga intaget på 800 – 1200 mg. Den utbredda konsumtionen av koffein, tobak och alkohol är en stor anledning till kalciumbrist, genom att det hindrar upptaget och bidrar till utsöndringen av mineraler

Kalciumbrist gör skelettet skört

Även tänder, nerver och hår blir skörare. Kalciumbrist ökar också risken för allergiska reaktioner samt led- och ryggbesvär. Äldre personer drabbas ofta av osteoporos där skelettet urkalkas och blir poröst och skört. Det är därför många äldre bryter lårbenshalsen så lätt när de ramlar. Inaktivitet och rökning spelar även stor roll. Det finns även hormonella faktorer då osteoporos oftare drabbar kvinnor än män.